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Poudre de Ube

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4.89/5

(19 avis)

Sachet 100g = 20 à 30 tasses

Sourcée directement aux Philippines en partenariat avec des producteurs locaux, découvrez le vrai goût du Ube [ou-bé] avec ses notes envoûtantes de vanille et noisette et sa couleur violette hypnotisante.

Notre secret ? Le spray-drying. Un procédé d’exception, exigeant jusqu’à 10× plus de matière première que les poudres classiques, pour révéler toute la richesse du goût du ube.

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100% naturelle

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Sans caféine, sans gluten & vegan

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Riche en antioxydants

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Facile à digérer & léger

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Sans colorants ni arômes

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Testé en laboratoire

Quantité :

1 article

19,90 €

2 articles

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3 articles

47,76 € 59,70 €

sprint Livré entre le et le

Ingredients : Ube (igname violet - Dioscorea alata), maltodextrine

Le procédé de "spray-drying" nécessite l’ajout d’un support technique afin de permettre le séchage par pulvérisation. Dans cette recette, la maltodextrine représente ce support, nécessaire pour stabiliser l’extrait de ube lors du séchage, éviter toute caramélisation et garantir une poudre ultra-fine, homogène et parfaitement soluble.

Provenance : Philippines

Conservation optimale : Dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière dans son emballage refermable

Testée en laboratoire
Vegan, sans gluten, sans lactose
Sans colorants, arômes ni additifs artificiels
Sans sucres ajoutés

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Comment consommer son ube ?

La poudre de ube s'intègre dans toutes les préparations du quotidien : boissons chaudes et froides, pâtisserie, bowls, desserts... Naturellement sans caféine, sans sucres ajoutés et riche en antioxydants, le ube est l'ingrédient fonctionnel qui remplace (ou complète) le matcha dans les rituels bien-être, avec une saveur gourmande de vanille et de noisettes.

→ Découvrez toutes nos idées recettes avec la poudre de ube

Idées recettes boissons

Envie d'une boisson saine et gourmande ? Le ube est une option idéale : sans caféine ni amertume, naturellement sucrée et riche en antioxydants pour une pause colorée et réconfortante.

Bol en céramique rempli d’un latte à l’ube violet pâle, posé dans la lumière du matin avec des ombres végétales douces sur une surface beige. Une scène minimaliste et apaisante, évoquant un moment de bien-être. Image

Ube Latte

Une préparation simple, en seulement 3 étapes :

Mélangez 4 g de poudre (environ 1 cc) avec 15 cl d'eau chaude (70°C)
Fouettez jusqu'à obtenir une texture lisse
Complétez avec votre lait préféré

Astuce gourmande : ajoutez une pointe de sirop de vanille ou noisette.

Ube Latte Glacé

À boire sans modération tout au long de l'été :

Délayez la poudre de ube dans 3 cl d'eau chaude
Ajoutez 12 cl d'eau froide et mélangez
Versez sur glaçons et complétez avec votre lait préféré

Astuce : ajoutez du matcha ou café pour votre dose d'énergie du matin.

Trois verres de latte glacé matcha et ube, aux couches naturelles vert, violet et ivoire, couverts de fines gouttelettes de condensation, posés sur une surface claire au style minimaliste.
Image

Table lumineuse garnie de lattes à l’ube, boissons glacées violettes et pâtisseries à l’ube, dont une part de gâteau mauve à la crème. Scène gourmande et artisanale mettant en valeur la couleur naturelle et les multiples usages de l’ube. Image

Mocktail Ube

La poudre de ube s'incorpore aussi dans les boissons sans lait : eau gazeuse, tonic, eau de coco...

Une alternative sans caféine, naturellement colorée, à servir en apéritif ou en boisson du quotidien.

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Questions fréquentes

Le Ube, c'est quoi ?

Le Ube (nom scientifique : Dioscorea alata) est une igname pourpre originaire des Philippines. C'est un véritable trésor national là-bas ! Ce n'est pas une pomme de terre, mais un tubercule qui pousse sous terre, célèbre pour sa couleur violette intense 100% naturelle et son goût réconfortant.

Comment ça se prononce ?

C'est la question que tout le monde se pose ! La vraie prononciation se dit : "OU - BÉ"(phonétiquement : ooh-beh).

Vous ne connaissez pas encore le Ube ?

C'est une saveur légèrement sucrée, à mi-chemin entre la vanille onctueuse, la noisette grillée et une touche de chocolat blanc. Sa texture veloutée évoque presque celle d'une brioche, offrant une expérience aussi réconfortante que gourmande.

Contrairement au Taro (plus terreux et neutre), le Ube dévoile des notes rondes et accessibles qui séduisent autant les adultes que les enfants.

Le ube se marie parfaitement avec le lait, la vanille et le chocolat, apportant une alternative saine et originale à vos recettes.

→ En savoir plus : Quel goût a le ube ? Description de cette saveur violette tendance

Le Ube est bien plus qu'un ingrédient photogénique. C'est un véritable "super-aliment" (superfood) utilisé depuis des générations en Asie pour ses vertus nutritionnelles.

Voici pourquoi l'intégrer à votre routine est une excellente idée :

Le pouvoir des antioxydants (Anthocyanes) : Sa couleur violette n'est pas juste esthétique. Elle révèle une forte concentration en anthocyanes, de puissants antioxydants naturels (les mêmes que dans la myrtille ou l'açaï). Grâce à notre procédé de séchage "spray-dried", ces nutriments sont préservés pour aider votre corps à lutter contre le stress oxydatif, le vieillissement cellulaire et l'inflammation.
Une énergie stable et durable : Contrairement au sucre raffiné qui crée des pics d'énergie suivis de fatigue, le Ube est un tubercule riche en glucides complexes et en fibres. Il apporte une énergie diffuse et durable, sans lourdeur, idéal pour tenir toute la matinée.
Gourmandise sans culpabilité : Le Ube possède une saveur naturellement douce, vanillée et légèrement sucrée. Cela vous permet de réduire la quantité de sucre ajouté dans vos recettes tout en conservant le plaisir gustatif.
Une alternative saine pour tous : Notre poudre est vegan, sans gluten et sans caféine. Elle est également garantie sans aucun colorant, arôme ou additif artificiel. C'est l'ingrédient parfait pour ceux qui veulent prendre soin de leur santé sans sacrifier la gourmandise.

Notre poudre est :

Sans sucres ajoutés
Sans gluten
Vegan & sans lactose
Faible en calories

C'est l'alternative parfaite pour ajouter du goût et de la couleur à vos plats sans compromis nutritionnel.

Le ube est extrêmement simple d'utilisation et notre poudre Seven Taste est conçue pour être très facile à utiliser au quotidien : elle est soluble et apporte couleur et gourmandise saine à toutes vos recettes en un geste simple.

Idéal le matin pour un boost d'énergie ou le soir en lait chaud apaisant : ube latte, porridge coloré, pâtisseries, energy balls... laissez parler votre créativité !

En latte : Mélangez 4 g de poudre (environ 1 cc) avec 15 cl d'eau, fouettez jusqu'à obtenir une texture lisse puis complétez avec votre lait préféré. Recette pas-à-pas ici !
En cuisine : Elle s'intègre comme du cacao en poudre. Ajoutez-la directement à votre farine pour des pancakes, cookies, gaufres ou cakes violets.
En topping : Saupoudrez-la simplement sur vos yaourts, fromages blancs ou smoothie bowls pour ajouter de la couleur et du goût instantanément.

→ En savoir plus : Découvrez toutes nos recettes au ube

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