Porridge vegan quinoa-ube

Envie de révolutionner votre petit-déjeuner avec une recette vegan protéinée originale ? Ce porridge de quinoa au ube avec noix et graines tvos matins en une expérience sensorielle unique, combinant le super-aliment qu'est le quinoa avec la douceur exotique de l'igname violette.

Avec 14g de protéines par portion, cette alternative crémeuse au porridge d'avoine classique vous apportera une satiété durable grâce aux protéines complètes du quinoa. Les graines de tournesol et les noix ajoutent un croquant délicieux et des acides gras essentiels. Enfin, la poudre de ube Seven Taste apporte non seulement cette couleur violette incroyable, mais aussi une saveur naturellement vanillée qui se marie à merveille avec le croquant des noix.

Parfait pour les matins d’automne ou d’hiver : un petit-déjeuner chaud, protéiné et réconfortant pour booster votre énergie.

Ingrédients (2 portions - 14g de protéines par portion) :

• 100g de quinoa (bien rincé)
• 400ml de lait d'avoine
• 2 cuillères à soupe de poudre de ube
• 2 cuillères à soupe de graines de tournesol
• 2 cuillères à soupe de noix concassées (délicieux aussi avec noix de macadamia)
• 1 cuillère à soupe de sirop d'érable (ajustez selon votre goût)
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille (se marie parfaitement avec le ube)

Préparation :

1. Rincez soigneusement le quinoa à l'eau froide pour enlever l'amertume
   
2. Dans une casserole, mélangez le lait d'avoine et la poudre de ube
3. Ajoutez le quinoa et portez à ébullition
4. Réduisez le feu et laissez mijoter doucement pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le quinoa ait absorbé le mélange lait-ube et soit bien tendre
5. En fin de cuisson, incorporez le sirop d'érable et la vanille
6. Servez dans deux bols et parsemez de graines de tournesol et noix concassées