Le Ube, c'est quoi ?

Le Ube (nom scientifique : Dioscorea alata) est une igname pourpre originaire des Philippines. C'est un véritable trésor national là-bas ! Ce n'est pas une pomme de terre, mais un tubercule qui pousse sous terre, célèbre pour sa couleur violette intense 100% naturelle et son goût réconfortant.

→ En savoir plus : D'où vient le Ube ? Trésor violet des Philippines

Comment ça se prononce ?

C'est la question que tout le monde se pose ! La vraie prononciation se dit : "OU - BÉ"(phonétiquement : ooh-beh).

Vous ne connaissez pas encore le Ube ?

C'est une saveur légèrement sucrée, à mi-chemin entre la vanille onctueuse, la noisette grillée et une touche de chocolat blanc. Sa texture veloutée évoque presque celle d'une brioche, offrant une expérience aussi réconfortante que gourmande.

Contrairement au Taro (plus terreux et neutre), le Ube dévoile des notes rondes et accessibles qui séduisent autant les adultes que les enfants.

Le ube se marie parfaitement avec le lait, la vanille et le chocolat, apportant une alternative saine et originale à vos recettes.

→ En savoir plus : Quel goût a le ube ? Description de cette saveur violette tendance

Le Ube est bien plus qu'un ingrédient photogénique. C'est un véritable "super-aliment" (superfood) utilisé depuis des générations en Asie pour ses vertus nutritionnelles.

Voici pourquoi l'intégrer à votre routine est une excellente idée :

• Le pouvoir des antioxydants (Anthocyanes) : Sa couleur violette n'est pas juste esthétique. Elle révèle une forte concentration en anthocyanes, de puissants antioxydants naturels (les mêmes que dans la myrtille ou l'açaï). Grâce à notre procédé de séchage "spray-dried", ces nutriments sont préservés pour aider votre corps à lutter contre le stress oxydatif, le vieillissement cellulaire et l'inflammation.
• Une énergie stable et durable : Contrairement au sucre raffiné qui crée des pics d'énergie suivis de fatigue, le Ube est un tubercule riche en glucides complexes et en fibres. Il apporte une énergie diffuse et durable, sans lourdeur, idéal pour tenir toute la matinée.
• Gourmandise sans culpabilité : Le Ube possède une saveur naturellement douce, vanillée et légèrement sucrée. Cela vous permet de réduire la quantité de sucre ajouté dans vos recettes tout en conservant le plaisir gustatif.
• Une alternative saine pour tous : Notre poudre est vegan, sans gluten et sans caféine. Elle est également garantie sans aucun colorant, arôme ou additif artificiel. C'est l'ingrédient parfait pour ceux qui veulent prendre soin de leur santé sans sacrifier la gourmandise.

Notre poudre est :

• Sans sucres ajoutés
• Sans gluten
• Vegan & sans lactose
• Faible en calories

C'est l'alternative parfaite pour ajouter du goût et de la couleur à vos plats sans compromis nutritionnel.

Envie d'une boisson saine et gourmande ? Le Ube Latte est une option idéale : sans caféine ni amertume et naturellement riche en antioxydants pour une pause colorée et réconfortante.

Qu'est-ce que le Ube Latte ?

Le Ube Latte est la boisson signature réalisée avec notre poudre ! C'est une alternative saine, gourmande et colorée au café ou au matcha.

Il se prépare en mélangeant une dose de poudre de Ube (préalablement dissoute dans un peu d'eau chaude) avec du lait ou une boisson végétale (lait d'avoine, lait de coco). Le résultat est une boisson violette magnifique, crémeuse et parfumée. Il se déguste aussi bien chaud en mode "cocooning" que glacé (Iced Ube Latte) pour se rafraîchir.

Pourquoi c'est bon pour vous ?

La poudre de ube Seven Taste est un allié bien-être :

• Un bouclier antioxydant : Le Ube doit sa couleur violette aux anthocyanes, de puissants antioxydants (les mêmes que dans la myrtille) qui aident à protéger vos cellules et lutter contre le stress oxydatif.
• 0% Caféine, 100% Plaisir : Il ne contient aucun excitant. Vous pouvez le déguster en fin de journée sans craindre pour votre sommeil. C'est la pause douceur idéale sans les palpitations du café.
• Naturel et "Clean" : Notre poudre est vegan, sans gluten et sans sucre ajouté. Elle convient à tous les régimes alimentaires et offre une saveur naturellement douce qui permet de réduire votre consommation de sucre.
• Une vitalité douce : Riche en nutriments essentiels, le Ube apporte une énergie stable sans le "crash" de fatigue qui suit souvent la consommation de sucre raffiné ou de caféine.

Le ube est extrêmement simple d'utilisation et notre poudre Seven Taste est conçue pour être très facile à utiliser au quotidien : elle est soluble et apporte couleur et gourmandise saine à toutes vos recettes en un geste simple.

Idéal le matin pour un boost d'énergie ou le soir en lait chaud apaisant : ube latte, porridge coloré, pâtisseries, energy balls... laissez parler votre créativité !

• En latte : Mélangez 1 à 2 cc de poudre avec 30ml d'eau chaude pour créer un "shot" violet, puis versez votre lait préféré. Recette pas-à-pas ici !
• En cuisine : Elle s'intègre comme du cacao en poudre. Ajoutez-la directement à votre farine pour des pancakes, cookies, gaufres ou cakes violets.
• En topping : Saupoudrez-la simplement sur vos yaourts, fromages blancs ou smoothie bowls pour ajouter de la couleur et du goût instantanément.

→ En savoir plus : Découvrez toutes nos recettes au ube

Un sachet Seven Taste est un super-concentré. Vous pouvez réaliser 20 à 30 Ube Lattes, soit environ 1€ par boisson (contre 7€ en coffee shop).

Ce n'est pas un produit qui se termine en trois jours. C'est un investissement pour des semaines de plaisir gourmand avec un produit de qualité !

Une marque française, artisanale et transparente

Seven Taste n'est pas une marque d'importation opportuniste. Nous sommes co-fondateurs et créateurs, impliqués à chaque étape : du sourcing aux Philippines à la communication en France. Nous avons parcouru le berceau ancestral du ube pour sélectionner les meilleures racines d'igname pourpre, et nous vous garantissons une qualité française et européenne : traçabilité totale, certifications sanitaires strictes, transparence absolue.

Vous achetez l'authenticité d'un super-aliment millénaire, avec la sérénité d'une marque locale.

Notre différence ? Notre procédé de fabrication unique en France

Notre poudre est 100% naturelle avec un procédé de fabrication unique en France. Nous utilisons une technologie de séchage par pulvérisation (spray-dried) qui préserve le véritable goût de la racine et ses nutriments, sans aucun additif artificiel, arôme ou sucre ajouté.

C'est du vrai ube, pas de la poudre violette !

Une mission : démocratiser le ube avec exigence

Notre ambition : faire découvrir le ube au plus grand nombre, sans jamais transiger sur la qualité. Pas de marketing agressif, pas de promesses vides. Juste de la qualité, de la transparence et surtout, du goût.

→ En savoir plus : Comment vérifier l'authenticité de son Ube ? Guide complet anti-arnaque

En quoi le procédé "spray-dried" est-il meilleur ? C'est toute la différence entre une farine classique et un grand cru soluble !

La majorité des poudres de Ube vendues en épicerie sont obtenues par la méthode "air-dried" : les racines sont simplement déshydratées puis broyées. Le résultat est souvent granuleux, avec un goût "cuit" ou terreux, et laisse des dépôts au fond du verre. C'est adapté pour faire du pain, mais pas pour des boissons fines.

Chez Seven Taste, nous avons fait le choix de l'excellence avec le "spray-drying" (séchage par atomisation). C'est une technologie de pointe qui offre 3 avantages majeurs :

1. Une texture zéro défaut : Le cœur du Ube est d'abord transformé en nectar, puis "atomisé" en micro-particules. Résultat : aucune sensation "sableuse" ou fibreuse en bouche. Votre Latte est parfaitement lisse et soyeux.
2. Une dissolution instantanée : Contrairement à une poudre broyée qui reste en suspension, notre poudre fusionne littéralement avec le liquide (lait chaud, eau ou smoothie froid). Fini les grumeaux !
3. La préservation des arômes : Ce procédé est très rapide, ce qui permet de "capturer" les composés aromatiques et les nutriments frais de la racine sans les brûler. Vous retrouvez le vrai goût de la plante, sans artifice.

Pourquoi est-ce unique en France ? Ce procédé est techniquement complexe et plus coûteux que le séchage classique. C'est pourquoi il est très rare. Seven Taste est la seule marque à proposer cette qualité en France, garantie naturelle, sans sucre ajouté ni additif artificiel. Nous avons choisi de ne pas transiger sur la qualité pour vous offrir l'expérience du Ube la plus pure et gourmande possible.

Chez Seven Taste, chaque commande est préparée avec le même soin que nous apportons à l'élaboration de nos produits. De la validation de votre paiement à la réception de votre colis, nous veillons à ce que vos produits arrivent dans des conditions optimales.

Livraison rapide en France métropolitaine et en Corse : vos commandes sont préparées sous 24h ouvrées, puis livrées sous 2-3 jours ouvrés après expédition.

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