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La Cuillère à Ube
Le Fouet à Ube
L'Essentiel - Poudre de Ube Signature
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Le Ube (nom scientifique : Dioscorea alata) est une igname violette originaire d'Asie et particulièrement populaire aux Philippines. Ce n'est pas une pomme de terre, mais un tubercule qui pousse sous terre, célèbre pour sa couleur violette intense 100% naturelle et son goût réconfortant.
Comment ça se prononce ?
C'est la question que tout le monde se pose ! La vraie prononciation se dit : "OU - BÉ"(phonétiquement : ou-bé).
Vous avez peut-être découvert le ube dans un dessert instagrammable, une glace artisanale ou un latte violet. Mais derrière cette tendance mondiale se cache une histoire qui remonte à la nuit des temps !
Le ube (Dioscorea alata) est une igname violette originaire d'Asie du Sud-Est, particulièrement populaire aux Philippines où il occupe une place centrale dans la pâtisserie et la cuisine locales depuis des générations. Sa couleur violette intense provient d'anthocyanes naturellement présents dans le tubercule.
Chez Seven Taste, nous avons testé plus de cinquante poudres différentes pour finalement sélectionner deux fournisseurs d'exception (l'un aux Philippines et l'autre en Chine) capables de réunir toutes nos exigences en terme de qualité, goût et standards éthiques de production.
La poudre de Ube est obtenue à partir de l'igname pourpre (Dioscorea alata), un tubercule originaire des Philippines réputé pour sa chair naturellement violette.
Chez Seven Taste, notre poudre est le résultat du séchage et du broyage fin de cette racine. C’est une poudre naturelle gourmande saine qui donne une couleur violette spectaculaire et un arôme unique à vos boissons et desserts, sans avoir recours à des arômes ou colorants artificiels.
Vous ne connaissez pas encore le Ube ?
C'est une saveur légèrement sucrée, à mi-chemin entre la vanille onctueuse, la noisette grillée et une touche de chocolat blanc. Sa texture veloutée évoque presque celle d'une brioche, offrant une expérience aussi réconfortante que gourmande.
Contrairement au Taro (plus terreux et neutre), le Ube dévoile des notes rondes et accessibles qui séduisent autant les adultes que les enfants.
Le ube se marie parfaitement avec le lait, la vanille et le chocolat, apportant une alternative saine et originale à vos recettes.
→ En savoir plus : Quel goût a le ube ? Description de cette saveur violette tendance
Le Ube est bien plus qu'un ingrédient photogénique. C'est un véritable "super-aliment" (superfood) utilisé depuis des générations en Asie pour ses vertus nutritionnelles.
Voici pourquoi l'intégrer à votre routine est une excellente idée :
→ En savoir plus : Quels sont les bienfaits du ube ?
Envie d'une boisson saine et gourmande ? Le Ube Latte est une option idéale : sans caféine ni amertume et naturellement riche en antioxydants pour une pause colorée et réconfortante.
Qu'est-ce que le Ube Latte ?
Le Ube Latte est la boisson signature réalisée avec notre poudre ! C'est une alternative saine, gourmande et colorée au café ou au matcha.
Il se prépare en mélangeant une dose de poudre de Ube (préalablement dissoute dans un peu d'eau chaude) avec du lait ou une boisson végétale (lait d'avoine, lait de coco). Le résultat est une boisson violette magnifique, crémeuse et parfumée. Il se déguste aussi bien chaud en mode "cocooning" que glacé (Iced Ube Latte) pour se rafraîchir.
Pourquoi c'est bon pour vous ?
La poudre de ube Seven Taste est un allié bien-être :
→ En savoir plus : Quels sont les bienfaits du ube ?
Les poudres de ube Seven Taste conviennent à la majorité des régimes alimentaires, elles sont naturellement :
Le ube est un super-aliment naturellement riche en antioxydants (anthocyanes, comme la myrtille), c'est l'alternative parfaite pour ajouter du goût et de la couleur à vos boissons et recettes sans compromis nutritionnel !
Avertissement : Les informations contenues sur ce site sont fournies à titre informatif uniquement et ne remplacent pas les conseils d'un professionnel de santé. Avant tout changement alimentaire significatif ou pour des conseils nutritionnels personnalisés, consultez votre médecin ou un diététicien qualifié.
Le Ube (Dioscorea alata) est une igname violette au profil aromatique naturellement vanillé et délicat.
Le Taro (Colocasia esculenta) est un tubercule à chair naturellement blanche ou grise, au goût neutre et féculent, qui ne devient violet qu'avec l'ajout de colorants.
Notre poudre célèbre le Ube authentique, dans toute sa pureté.
→ En savoir plus : Ube vs Taro : Quelle est la réelle différence entre ces tubercules ?
Non. Détails sur la page produit de chaque référence.
Le ube est extrêmement simple d'utilisation et notre poudre Seven Taste est conçue pour être très facile à utiliser au quotidien : elle est soluble et apporte couleur et gourmandise saine à toutes vos recettes en un geste simple.
Idéal le matin pour un boost d'énergie ou le soir en lait chaud apaisant : ube latte, porridge coloré, pâtisseries, energy balls... laissez parler votre créativité !
→ En savoir plus : Découvrez toutes nos recettes au ube
Oui, instantanément ! C'est d'ailleurs ce qui fait la force du Ube Seven Taste. Contrairement aux poudres classiques (souvent granuleuses car simplement broyées), nous utilisons un procédé de séchage pointu ("spray-dried").
Cela permet d'obtenir une poudre ultra-fine et légère, comparable à la texture d'un Matcha premium. Elle se mélange donc parfaitement sans laisser de grumeaux, que ce soit dans un lait chaud réconfortant ou dans un Iced Latte glacé.
Le ube Seven Taste est un super-concentré. Vous pouvez réaliser 20 à 30 boissons saines et gourmandes. Détail sur chaque boîte.
C'est un investissement pour des semaines de plaisir gourmand avec un produit de qualité !
Comme tout pigment naturel, le ube peut brunir légèrement si la température est très élevée ou la cuisson très longue.
Pour un violet éclatant dans les gâteaux, nous conseillons d'ajouter une petite pointe de jus de citron (l'acidité stabilise parfois la couleur), d'ajouter un colorant naturel, ou simplement d'être généreux sur la dose !
Seven Taste n'est pas une marque d'importation opportuniste. Nous sommes co-fondateurs et créateurs, impliqués à chaque étape : du sourcing en Asie à la commercialisation en France. Nous avons parcouru le berceau ancestral du ube pour sélectionner les meilleures racines d'igname pourpre, et nous vous garantissons une qualité française et européenne : traçabilité totale, certifications sanitaires strictes, transparence absolue.
Vous achetez l'authenticité d'un super-aliment millénaire, avec la sérénité d'une marque locale.
Notre poudre est 100% naturelle avec un procédé de fabrication unique en France. Nous utilisons une technologie de séchage par pulvérisation (spray-dried) qui préserve le véritable goût de la racine et ses nutriments, sans aucun additif artificiel, arôme ou sucre ajouté.
C'est du vrai ube, pas de la poudre violette !
Notre ambition : faire découvrir le ube au plus grand nombre, sans jamais transiger sur la qualité. Pas de marketing agressif, pas de promesses vides. Juste de la qualité, de la transparence et surtout, du goût.
En quoi le procédé "spray-dried" est-il meilleur ? C'est toute la différence entre une farine classique et un grand cru soluble !
La majorité des poudres de Ube vendues en épicerie sont obtenues par la méthode "air-dried" : les racines sont simplement déshydratées puis broyées. Le résultat est souvent granuleux, avec un goût "cuit" ou terreux, et laisse des dépôts au fond du verre. C'est adapté pour faire du pain, mais pas pour des boissons fines.
Chez Seven Taste, nous avons fait le choix de l'excellence avec le "spray-drying" (séchage par atomisation). C'est une technologie de pointe qui offre 3 avantages majeurs :
Pourquoi est-ce unique en France ? Ce procédé est techniquement complexe et plus coûteux que le séchage classique. C'est pourquoi il est très rare. Seven Taste est la seule marque à proposer cette qualité en France, garantie naturelle, sans sucre ajouté ni additif artificiel. Nous avons choisi de ne pas transiger sur la qualité pour vous offrir l'expérience du Ube la plus pure et gourmande possible.
Non. Notre poudre est naturelle et ne contient aucun sucre ajouté ni édulcorant,aucun arôme artificiel et aucun colorant. La couleur violette provient exclusivement des pigments naturels de l'igname (les anthocyanes), préservés grâce à notre méthode de séchage unique (spray-dried).
Chez Seven Taste, nous sourçons notre ube aux Philippines et en Chine.
Nous sommes une marque française et nous garantissons une traçabilité totale et un respect strict des normes sanitaires françaises.
Nos poudres sont :
Nos sachets sont équipés d'un zip refermable hermétique. Pour préserver les arômes et la couleur, gardez le sachet bien fermé, à l’abri de la lumière directe et de l’humidité, dans un placard sec. Il se conserve plusieurs mois après ouverture.
Absolument ! Nous adorons voir notre Ube dans vos vitrines.Écrivez-nous via le formulaire de contact ou par email àcontact@seventaste.copour obtenir notre grille tarifaire B2B.
Nous acceptons les cartes bancaires (Visa, Mastercard, Amex) ainsi que Paypal et Apple Pay. Tous les paiements sont sécurisés et chiffrés.
Nous préparons les commandes très vite et si vous avez fait une erreur,contactez-nous immédiatement à contact@seventaste.co: si le colis n'est pas encore parti, nous ferons le nécessaire.
Les codes promotionnels s'ajoutent à l'étape du paiement, juste avant de valider la commande, dans la case "Code de réduction".
Chez Seven Taste, chaque commande est préparée avec le même soin que nous apportons à l'élaboration de nos produits. De la validation de votre paiement à la réception de votre colis, nous veillons à ce que vos produits arrivent dans des conditions optimales.
Livraison rapide en France métropolitaine et en Corse : vos commandes sont préparées sous 24h ouvrées, puis livrées sous 2-3 jours ouvrés après expédition.
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