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La Cuillère à Ube
Le Fouet à Ube
L'Essentiel - Poudre de Ube Signature
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Bienvenue chez Seven Taste
La plupart de nos gestes quotidiens reposent sur des automatismes. Le cerveau choisit naturellement ce qui est simple, familier, désirable – et délaisse ce qui ressemble à une contrainte. C'est pour cela que cette boisson bien-être s'oublie un matin sur deux, tandis que la dose de caféine matinale, elle, ne s'oublie jamais.
On a longtemps cherché pourquoi le bien-être ressemblait si souvent à une punition : il « faut » boire du jus vert, on « doit » faire du sport, on « devrait » prendre soin de soi. Comme si aller bien devait forcément coûter quelque chose au plaisir d’être là.
Seven Taste est né du refus de cette idée. Ce qu'on consomme influence profondément notre énergie, notre clarté, notre façon d'habiter le quotidien – et on refuse de choisir entre ce qui est bon pour soi et ce qui est bon tout court.
Notre réponse : des produits qui font du bien, mais si délicieux et désirables qu'on les consomme instinctivement – non par discipline, mais par plaisir.
Le ube est notre premier produit. Ce ne sera pas le dernier. Mais chaque découverte qui suivra répondra à une seule question : aurait-on envie de le prendre tous les jours, avec plaisir ? Si la réponse n'est pas oui, on recommence.
Parce que le plaisir est la seule discipline qui dure, bienvenue chez Seven Taste
Charlotte & Adrien, co-fondateurs de Seven Taste
New York, 2021. Dans un petit restaurant asiatique de SoHo, je commande un dessert sans trop savoir ce que je mange. La première cuillère m'intrigue. Ce goût ? Impossible à décrire. Quelque chose entre la vanille d'enfance, la noisette grillée et le chocolat blanc fondant. Et cette couleur violette presque irréelle. Je demande au serveur : "Qu'est ce que c'est ?" Il sourit. "Du ube. Ça fait fureur. Vous allez adorer" : il avait raison. Pendant trois ans, le ube s'installe dans mon quotidien (ceux qui connaissent les pretzels ube Trader Joe's... vous savez).
Paris, été 2024. Je rentre. J'en cherche partout. Rien. Pas une seule poudre (ou dérivé) qui ressemble de près ou de loin à ce que j'ai connu.
Ibiza, printemps 2025. Je raconte cela à Adrien autour d'un dîner qui aurait pu être des plus banal. Il pose sa fourchette. "Pourquoi on ne le ferait pas nous-mêmes ?" La question reste suspendue quelques secondes. Puis tout s'accélère.
Manille, été 2025. Des semaines à parcourir les Philippines, goûter des dizaines d'échantillons, négocier avec des producteurs. Et puis, enfin, la révélation : une poudre d'igname violette 100% naturelle, obtenue par spray-drying, un procédé pointu qui concentre le goût de la racine et préserve chaque nutriment. Aucun additif artificiel. Aucun sucre ajouté. Juste ce goût, exactement celui de cette première glace new-yorkaise.
Seven Taste est née de cette envie de créer et partager. Le ube est notre premier produit. Ce ne sera pas le dernier. Mais chaque découverte suivra la même promesse : vous partager ce que nous aimons, sans compromis sur la qualité, et surtout, du goût.
Charlotte, co-fondatrice
