Qui a dit que les wraps ne pouvaient pas être riches en protéines ? Ce wrap de tofu brouillé aux légumes vous prouve le contraire avec ses 16g de protéines végétales par portion !
Le tofu brouillé, assaisonné avec de la levure nutritionnelle et du curcuma, ressemble étonnamment à des œufs brouillés tout en étant 100% vegan.
Parfait pour un déjeuner nomade ou un dîner rapide, ce wrap protéiné se prépare en 15 minutes et emballe facilement pour vos repas à emporter. Une recette vegan protéinée qui révolutionnera vos pauses déjeuner !
Ingrédients (2 portions - 16g de protéines par portion) :
- 200g de tofu soyeux
- 2 grandes tortillas complètes
- 100g de champignons émincés
- 1 poivron rouge en lanières
- 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
- 1 cuillère à café de curcuma
- Épinards frais
Préparation :
- Émiettez le tofu dans une poêle chaude avec un peu d'huile
- Ajoutez le curcuma et la levure nutritionnelle, faites revenir 3 minutes
- Dans une autre poêle, faites sauter les champignons et le poivron
- Garnissez les tortillas avec le tofu brouillé, les légumes et les épinards
- Roulez fermement et coupez en deux
