Oubliez les steaks végétaux industriels ! Ces burgers végétaux aux haricots noirs maison sont la preuve qu'on peut créer des galettes vegan protéinées délicieuses avec des ingrédients simples.
Chaque burger apporte 12g de protéines végétales et une texture parfaitement moelleuse grâce aux haricots noirs et aux flocons d'avoine. Le paprika fumé leur donne un goût authentique de barbecue.
Préparez-en plusieurs d'un coup et congelez-les : vous aurez toujours des burgers vegan protéinés prêts en quelques minutes pour vos envies de fast-food healthy !
Ingrédients (4 burgers - 12g de protéines par burger) :
- 400g de haricots noirs cuits
- 80g de flocons d'avoine
- 1 oignon râpé
- 2 gousses d'ail écrasées
- 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues + 6 cuillères à soupe d'eau
- 1 cuillère à café de paprika fumé
Préparation :
- Mélangez les graines de lin avec l'eau et laissez reposer 10 minutes
- Écrasez grossièrement les haricots noirs
- Mélangez tous les ingrédients et formez 4 galettes
- Faites cuire 8 minutes de chaque côté dans une poêle huilée
- Servez dans des pains complets avec avocat et légumes